🚐 Bienvenue à bord de l’aventure en van !
🌟 Vous êtes prêt à découvrir les secrets des repas en road trip sans frigo ?
Dans cet article, nous explorerons ensemble l’univers captivant de la cuisine en road trip. 🍴
Nous aborderons les avantages et les inconvénients de voyager sans réfrigérateur, ainsi que les aliments à privilégier qui ne craignent pas la chaleur.
Apprenez également comment conserver vos provisions et tirer le meilleur parti des restes. ♻️
Enfin, restez à l’écoute car je vous proposerai également un livre de recettes à télécharger pour des repas savoureux et sans stress en van ! 📚
Prêts à embarquer pour cette aventure gourmande ? 😊
1. Manger pendant son road trip sans frigo : avantages et inconvénients
1.1 Avantages de ne pas avoir de frigo dans son van
- Réduction de poids et d’encombrement : Voyager sans frigo permet de gagner de la place dans le van et de réduire le poids total du chargement, ce qui peut aider à réduire la consommation en carburant du véhicule. C’est une économie à ne pas négliger, surtout en ce moment !
- Faire des économies : L’idée de se procurer et d’installer un frigo dans son van peut vous venir à l’idée. Mais cela n’est pas donné et représente un investissement financier important. On parle ici au minimum de 300/400 €. Et, ce n’est pas tout, il faut également penser à avoir un système électrique suffisamment costaud pour le faire tourner, ce qui signifie encore des dépenses supplémentaires. Et si l’on opte pour un fonctionnement au gaz, cela signifie régulièrement changer de bonbonne. Donc, ne pas avoir de frigo dans son van peut représenter une sacrée économie !
- Réduire sa consommation d’électricité : En effet, si vous aviez choisi d’installer un frigo fonctionnant à l’électricité, il faudrait sûrement vous brancher plus souvent dans des aires de service ou des campings. Car, à ce rythme-là, dur d’être autonome en électricité ! Nous avons choisi personnellement de garder notre électricité pour combler d’autres besoins qui nous semblaient plus importants pour nous : téléphone, ordinateur.
- Lutter contre le gaspillage alimentaire : Selon une étude produite et publiée par écologie.gouv.fr en mai 2022 : « En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an », soit 30 kg de déchets par an et par personne au sein d’un foyer dont 7 kg de déchets alimentaires encore emballés. C’est vraiment énorme ! Forcément, quand on ne dispose pas de frigo dans son van, on ne peut acheter autant de produits qu’on le voudrait ! Il va donc falloir mieux évaluer les quantités d’aliments dont vous allez avoir besoin pour préparer vos repas ! Vous allez donc préparer une liste de repas précis avec une liste d’aliments précis à acheter. Cela va aider à lutter contre le gaspillage alimentaire et va grandement vous aider à faire des économies. On achète plus « juste au cas où ».
- Adopter un mode de vie et une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement : Forcément, quand on ne dispose pas de réfrigérateur pour préparer ses repas en road trip, on achète plus de légumes et de plus de fruits frais, moins de produits transformés et plus de produits locaux également. Et on achète également vachement moins de viande et de poisson, car on n’a pas de quoi les conserver !
1.2 Inconvénients de ne pas avoir de frigo dans son van
À part, ne plus pouvoir boire de bière bien fraîche pendant votre road trip, franchement, je ne vois pas d’inconvénients à ne pas avoir de frigo dans son van ! 😉
2. Repas en road trip sans frigo : qu'est-ce que ça change concrètement ?
2.1 Adaptez votre alimentation
Évidemment, il va falloir apporter quelques modifications dans votre alimentation.
Sans frigo, il faut limiter la consommation de :
- Poissons frais,
- Viandes
- Produits laitiers
- Produits industriels type pizza par exemple
Bien sûr, limiter la consommation de la viande ne veut pas dire arrêter totalement. Mais, lorsque vous en achetez, il va falloir la cuisiner très rapidement. Une fois cuite, la viande se conserve un peu plus longtemps.
Vous pouvez manger plus de fruits, de légumes et de produits locaux.
2.2 Changez votre manière de faire les courses
Il va falloir faire les courses plus régulièrement, car vous ne pourrez pas conserver ce que vous allez acheter, du moins les aliments frais. Si vous en acheté, il va falloir les consommer très rapidement, dans la journée.
Quand je fais mes courses, je prépare une liste de courses. Le but est de savoir ce que je vais manger dans la journée et les 2/3 journées à venir, voir plus, si nous partons dans un endroit reculé. Cette liste, je la suis à la lettre. Comme ça, impossible d’acheter ce que nous n’avons pas besoin ou ce que je ne pourrais pas conserver et qui sera perdu.
D’ailleurs petit tips : ne partez jamais faire vos courses le ventre vide. Dans ces cas-là, vous vous jetterez effectivement sur les produits disponibles au rayon frais. Sauf que vous ne pourrez pas les conserver !
Faites-vous plaisir, manger ce que vous aimez et n’hésitez pas à vous arrêter dans les épiceries pour goûter aux spécialités locales. C’est ça aussi la vanlife.
2.3 Apprendre à doser
Eh oui, il va falloir apprendre à doser lorsque vous faites à manger pour limiter les restes. Car ces restes, vous ne pourrez pas les conserver.
Il faudra donc apprendre à cuisiner en petites quantités, au jour le jour.
2.4 Pour cuisiner des repas en road trip sans frigo, il faudra vous équiper un peu
Ne pas avoir de frigo dans son van veut dire vous équiper pour conserver certains aliments :
2.5 Zoom sur les aliments qu'on peut conserver sans frigo (malgré les idées reçues)
Voici la liste des ingrédients qui peuvent se conserver à température ambiante malgré les apparences :
– Œufs : Les œufs peuvent être conservés dans un endroit frais et sec, comme un placard. Il est recommandé de choisir des œufs de ferme, car ils possèdent une couche protectrice naturelle contre certaines bactéries.
– Beurre : Le beurre peut être conservé dans un beurrier classique ou un beurrier à eau, à température ambiante, dans un placard.
– Fromage : Certains fromages à pâte dure se conservent bien à température ambiante, surtout s’ils sont placés dans une cloche à fromage aérée.
– Fruits et légumes : Des fruits comme le concombre, le melon, la pastèque et les pommes peuvent être conservés à température ambiante dans un panier à fruits et légumes. En effet, ils perdent en vitamines et en saveurs lorsqu’ils sont placés au réfrigérateur.
– Moutarde : La moutarde se conserve bien à température ambiante dans un placard.
– Confiture de fruits : La confiture de fruits peut être conservée à température ambiante.
3. Repas en road trip sans frigo : les aliments à toujours avoir dans ses placards
3.1 Les fruits
En road trip sans frigo, certains fruits se conservent bien à température ambiante et peuvent être de délicieuses options pour des en-cas sains et rafraîchissants. Les pommes, les oranges, les bananes et les raisins sont parmi les meilleurs choix. Leur peau naturelle ou leur enveloppe protectrice aide à préserver leur fraîcheur et leur saveur pendant plusieurs jours, même sans réfrigération. En les gardant dans un panier à fruits ou une boîte bien ventilée, vous pouvez profiter de ces fruits tout au long de votre voyage !
Vous pouvez également penser aux compotes de fruits, aux conserves de fruit et également aux fruits secs. Tous ces aliments se conservent très bien sans frigo.
3.2 Les légumes
En road trip sans frigo, certains légumes se prêtent parfaitement à une conservation à température ambiante. Les légumes comme les carottes, les navets et les pommes de terre sont des choix judicieux, car ils peuvent être stockés dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
De plus, les oignons et l’ail se conservent bien dans un garde-manger ou un placard, à condition qu’ils soient stockés dans un endroit bien ventilé.
Les courges d’hiver, telles que les courges butternut et les potirons, peuvent également être gardées à température ambiante pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, tant qu’elles sont stockées dans un endroit frais et sec.
Avec ces options de légumes, vous pouvez préparer des repas savoureux et nutritifs même pendant votre road trip sans frigo.
3.3 Les céréales
En voyage sans frigo, les céréales sont des aliments de base pratiques et polyvalents qui se conservent facilement.
Des options comme le riz, les pâtes, le quinoa et l’avoine sont idéales, car elles ne nécessitent pas de réfrigération et peuvent être stockées dans un endroit sec et frais.
Assurez-vous de les stocker dans des contenants hermétiques pour éviter l’humidité et les insectes pendant votre voyage.
3.4 Les légumineuses
Les légumineuses, telles que les haricots, les pois chiches, les lentilles, les fèves et les pois, sont des alliées précieuses pour les road trips sans frigo.
Leur longue durée de conservation les rend parfaites pour les voyages, car elles peuvent être stockées dans des sachets refermables ou des contenants hermétiques, sans nécessiter de réfrigération.
Polyvalentes et riches en protéines végétales, elles sont idéales pour ajouter une touche de nutrition à vos repas en plein air.
3.5 Les protéines
Lorsque vous partez en road trip sans frigo, il est important de trouver des sources de protéines qui se conservent facilement.
Les protéines non périssables telles que le thon en conserve, le saucisson sec, le jerky de bœuf, les sachets de protéines végétales, comme le tofu ou le tempeh, ainsi que les barres protéinées sont d’excellentes options.
Elles peuvent être stockées dans un placard ou un sac de provisions sans nécessiter de réfrigération.
3.6 Les produits laitiers
Le beurre peut être parfaitement conservé pendant votre road trip même sans frigo, et cela, grâce au beurrier à eau. Cet article en explique parfaitement le fonctionnement.
Quant au lait, préférez l’acheter en petite bouteille afin qu’il soit consommé dans la journée. Sinon, le lait en poudre en fait une très bonne alternative.
Le fromage quant à lui peut être parfaitement conservé dans sa cloche à fromage aéré, dont nous avons parlé plus haut dans l’article.
3.7 Les boîtes de conserve
Les boîtes de conserve sont des alliées précieuses lors de voyages sans frigo.
Elles contiennent une variété d’aliments non périssables tels que des légumes, des fruits, des légumineuses, des soupes, des sauces et même des protéines comme le thon ou les haricots.
Faciles à stocker, légères et résistantes, les boîtes de conserve offrent une solution de repas rapide et facile à préparer.
3.8 Et pour l'apéro ?
L’apéro en road trip sans frigo peut être tout aussi savoureux et convivial que chez vous.
Optez pour des collations non périssables comme des fruits secs, des noix, des bâtonnets de légumes avec une sauce dip, des chips ou des crackers.
Vous pouvez même penser aux boissons en conserve comme la bière, le cidre ou les sodas, ou encore aux jus de fruits en briques.
3.9 Les plaisirs sucrés
Pour les plaisirs sucrés lors de vos repas en road trip sans frigo, le four Omnia peut être un véritable atout.
Ce four compact et polyvalent peut être placé directement sur une plaque à gaz offrant ainsi la possibilité de préparer une variété de gâteaux rien qu’avec de la farine, de la levure, sucre, œuf, beurre et chocolat.
Les brioches et paquets de gâteaux en tout genre se conservent évidemment très bien.
Oubliez par contre les yaourts sucrés sauf s’ils sont mangés dès qu’ils sont achetés.
4. Repas en road trip sans frigo : des modes de conservation alternatif
4.1 Conservation de la viande dans du sel
La conservation de la viande dans du sel est une méthode ancienne appelée la « curation au sel ». Cette technique consiste à frotter la viande avec du sel et parfois d’autres épices, puis à laisser reposer la viande dans une couche de sel pendant un certain temps. Le sel agit comme un agent de conservation en dessinant l’humidité de la viande, ce qui empêche la croissance des bactéries et prolonge sa durée de conservation.
Cependant, il est important de noter que cette méthode n’est pas appropriée pour tous les types de viande et nécessite une surveillance étroite pour éviter toute contamination. De plus, la viande conservée de cette manière sera très salée, ce qui peut affecter son goût et sa texture.
4.2 Fabriquer un frigo du désert
Le « frigo du désert », également connu sous le nom de « frigo en pot », est une méthode ingénieuse et écologique pour garder les aliments frais dans les régions chaudes et arides. Voici comment le fabriquer et comment cela fonctionne :
Matériaux nécessaires :
1. Deux pots en terre cuite de taille différente (un grand et un petit)
2. Du sable
3. De l’eau
Étapes de fabrication :
1. Trempez le pot en terre cuite plus grand dans de l’eau pendant quelques minutes pour le saturer d’eau.
2. Versez du sable dans le fond du grand pot.
3. Placez le petit pot au centre du grand pot, sur le sable. Remplissez l’espace entre les deux pots avec du sable.
4. Mouillez le sable autour des pots pour assurer une bonne conductivité thermique.
Comment ça fonctionne :
Le principe de fonctionnement du frigo du désert repose sur l’évaporation de l’eau à travers les parois poreuses des pots en terre cuite. Lorsque l’eau s’évapore, elle absorbe de la chaleur, refroidissant ainsi l’intérieur des pots. Cela crée un environnement plus frais à l’intérieur du pot plus petit, agissant comme un réfrigérateur naturel.
Pour l’utiliser, il vous suffit de placer vos aliments à l’intérieur du petit pot, puis de couvrir l’ensemble avec un chiffon humide pour maximiser l’évaporation. Ce système peut maintenir les aliments frais pendant plusieurs jours, en fonction des conditions météorologiques et de la quantité d’eau ajoutée périodiquement pour maintenir l’évaporation.
Le frigo du désert est une solution simple et durable pour conserver les aliments dans les environnements chauds et sans électricité, offrant ainsi une alternative respectueuse de l’environnement aux réfrigérateurs traditionnels.
Rendez-vous ici pour l’explication en vidéo : Comment fabriquer un frigo du désert ?
5. 5 idées de Repas en road trip sans frigo
Conclusion
En conclusion, voyager sans frigo peut sembler être un défi, mais avec un peu de planification et de créativité, il est tout à fait possible de préparer des repas délicieux et nourrissants en route. Des salades fraîches aux wraps savoureux, en passant par les sandwiches gourmands et les plats inspirés de la cuisine méditerranéenne, les possibilités sont infinies. En utilisant des techniques de conservation simples comme le frigo du désert, ainsi que des ingrédients non périssables comme les conserves, les céréales et les légumineuses, vous pouvez maintenir une alimentation saine et équilibrée pendant votre voyage. De plus, en privilégiant les aliments locaux et de saison, vous soutenez également les producteurs locaux et réduisez votre empreinte écologique. Alors, que vous soyez en route pour une aventure de week-end ou un road trip plus long, n’oubliez pas de vous laisser inspirer par ces idées simples et délicieuses pour des repas en road trip sans frigo sur la route. Bon appétit et bon voyage !
Échappée Libre, travel planner spécialisée dans
l'organisation de road trip
Passionnée par les road trip depuis que j’ai l’opportunité de voyager, j’aime prendre le poumon des villes, mais aussi des campagnes, et des endroits encore plus reculés.
J’aime découvrir les coutumes locales, la cuisine locale, sortir des sentiers battus, ne pas seulement rester seulement sur la route touristique.
J’aime prendre le temps de rouler et de regarder les paysages par la fenêtre. Prendre son temps, c’est aussi important pendant son voyage !
Si vous avez la même philosophie que moi, faites-appel à moi pour organiser votre prochain circuit, selon vos goûts, vos envies et votre budget.
Chaque personne est unique, votre voyage doit l’être aussi !
Le blog d'Échappée Libre
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